食欲不振的小姨也吃了2碗飯，全家人搶著吃，這3道家常菜一擺上桌！

【蔥燒豆腐】 豆腐切塊，放入燒熱的炒鍋中煎制。煎至金黃。大蔥切小段。用蠔油1大勺，生抽1勺、白糖少許、食鹽少許、澱粉、水調一碗芡汁。炒鍋放底油，放入蔥段爆香。爆香蔥段，放入煎好的豆腐翻炒。烹入少許料酒，去除豆腥味。倒入提前調好的芡汁。大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。 

拌雙絲

主料：黃瓜2根、香菜1棵、幹豆腐150克

輔料：芝麻油1湯匙、大蒜2瓣、辣椒油1湯匙、白糖1/2湯匙、食鹽3克、米醋2湯匙、醬油(高級)1湯匙

做法

1.食材備齊洗淨

2.將黃瓜先切成片

3.在切成絲

4.鍋加水燒開下入幹豆腐焯燙1-2分鐘，撈出晾涼

5.在切成絲

6.蒜切末，香菜切小段

7.將黃瓜絲，幹豆腐絲，香菜放在盆內，加入所有調料

8.翻拌均勻即可盛出裝盤

清蒸鯽魚

用料：

鯽魚，薑絲，蔥絲，紅椒絲

做法：

1.蔥折段壓勢切絲，紅椒起薄片切絲，江椒起薄片切絲

2.魚身刮乾淨，去鰓，肚開刀去內贓。

3.碟上鋪蔥段，蒸7-10分鐘，魚蒸出清汁，鋪上絲類，淋上熱油，生抽即可。

毛血旺

食材：鴨血、黃豆芽、萵筍、黑魚片、黃鱔、火腿、蔥、薑片、大蒜、幹辣椒、花椒、料酒、雞精、火鍋底料、香油

步驟：

1、鍋中燒開水加入少許鹽，把萵筍、豆芽、鴨血等焯水備用。

2、炒鍋倒油放入火鍋底料，小火炒至融化出紅油。

3、放入蔥薑蒜開大火爆香後加入適量的清水，加入料酒。

4、再把煮過的鴨血放入，加入鹽煮上5分鐘。

5、再把黃鱔片放入繼續5分鐘後加入黃豆芽。

6、加入少許糖，把切好的火腿片放入，再把黑魚片放入，煮至魚片變白緊縮，加雞精翻炒均勻關火。

7、把焯燙過的萵筍放入一個小鍋中，再把煮好的食材倒入萵筍上面。

8、炒鍋倒入香油小火炸香乾辣椒和花椒，再把油澆在毛血旺鍋中即好。

【五花肉燒小馬膠魚】1.將薑切絲，蔥取蔥頭，蒜切大粒，紅辣椒切小斜塊，芹菜與蔥葉切段，備用。2.將五花肉下鍋煸炒出油，小火將薑絲、紅辣椒、蒜頭、蔥頭炒出香味後加入上湯後將小馬膠魚下鍋，大火燜3分鐘左右。將芹菜、蔥段下鍋加入少許魚露即可。