為什麼大家都喜歡吃這幾道飯菜，你肯定有話說！

一、口蘑捲心菜

食材 ：

捲心菜、口蘑、韭菜、大蒜、幹辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量

做法：

1.捲心菜手撕成小塊，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。

2.鍋坐熱之後，先放幹辣椒段、蒜瓣炒出香味，然後放入炒捲心菜和口蘑。

3.炒軟之後，放入鹽、黑胡椒和醬油。

4.加入韭菜繼續翻炒至熟透即可。

二、芥末拌鳳爪筋

食材：雞腳筋 300g　小香菜 1棵　大蒜 2瓣　薑 5g　紅菜椒 少許　青芥末膏 1茶匙　壽司醬油 6勺　花雕酒 1勺　鹽 1/3茶匙　糖 1/2茶匙　白醋 4勺　冰水 適量　水 適量

做法：

1.雞腳筋用清水洗淨;

2.鍋中燒開水，倒入雞腳筋，煮沸後撈出;

3.撈出的雞腳筋用自來水沖洗乾淨表面的浮沫;

4.鍋內注入清水，加入花雕酒和薑煮開，放入雞腳筋再次煮開後轉小火煮15分鐘;

5.煮好的雞腳筋撈出後迅速投入冰水中，待冰水變溫，再倒掉水，重新注入冰水;

6.大蒜切末、紅椒切末加入白醋、青芥末膏、糖、壽司醬油、鹽調勻製成調味汁;

7.浸泡透的雞腳筋撈出控水，加入調味汁拌勻;

8.小香菜洗淨控水切段加入，愛吃辣的可以加點兒小辣椒，然後拌勻即可。

三、蜜汁黑椒大蝦

食材：

羅氏蝦500克、蒜蓉10克、洋蔥粒10克、薑蓉5克、黑椒汁25克、蜂蜜15克、財神蠔油5克、黑椒碎3克、草菇老抽適量、牛油15克、鹽3克

做法：

1. 羅氏蝦處理洗淨，撒入鹽，拌勻醃制待用。

2. 用高油溫將羅氏蝦炸酥倒出。

3. 熱鍋中，下入牛油化開，加入黑椒碎、薑、蒜、洋蔥爆香，調入李錦記黑椒汁、財神蠔油，再放入羅氏蝦翻炒均勻，加入草菇老抽調色，最後調入蜂蜜炒勻即可。

四、土豆燒茄子

食材：馬鈴薯150g　茄子150g　青椒80g　蒜末10g　薑末3g　蔥段5g　蔥花3g 醬油10g　蠔油15g　料酒10g　鹽0.5g　糖3g　醋2g　香油3g　清水40g　澱粉3g

做法：

１、土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜薑切末。蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有“醬汁”中的材料放入碗中調均勻，即是“碗汁兒”。注意:土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝幹水份。這樣炸出來口感才能更好，不會幹幹的

２、小鍋中加入200g沙拉油，依次將煮好瀝幹的土豆塊和茄子塊分批炸熟

３、炸好後的土豆和茄子已完全成熟

４、炒鍋中加入10克沙拉油，爆香薑末和蔥段

５、放入青椒塊翻炒幾下

６、倒入“碗汁兒”，煮滾“碗汁兒”

７、放入炸好的土豆和茄子塊，翻炒均勻

８、放入蒜末，再淋入幾滴醋，翻炒均勻

９、炒好後，即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可