圓白菜怎麼做好吃？圓白菜的做法

圓白菜就是捲心菜，也叫包菜，因其便宜，營養價值又高，是百姓餐桌上的常見菜，據研究發現，圓白菜含有豐富的維生素和花青素，經常食用有抑制腫瘤的功效。常見的做法有手撕飯菜，醋溜包菜，還可以做成餃子，隨你喜歡。下面我們來看一下圓白菜的做法。

一、捲心菜餃子

材料

捲心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。

鮮肉餡占1/2、捲心菜占1/2

鮮肉餡200克、捲心菜1000克、蔥花15克

調味料鹽、味精、油

捲心菜餃的做法

1、捲心菜洗淨後切絲。

2、再切成粒。

3、加入鹽略醃。

4、用手揉捏捲心菜粒。

5、加入清水漂淨。

6、擠幹水分加調味料後與肉餡及蔥花拌勻。

小訣竅

特點

清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩

二、醋溜捲心菜

材料

主料：圓白菜300克，

調料：醋25克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克

三、醋溜捲心菜

材料

主料：圓白菜300克，

調料：醋25克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克

醋溜捲心菜的做法

1.捲心菜洗淨切成3釐米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用;

2.幹辣椒切絲;

3.把糖、醋、醬油、味精、濕澱粉10克(澱粉5克加水)調成汁;

4.勺內放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;

5.再加幹辣椒絲炸黃後，隨即下捲心菜翻炒;

6.待稍軟後將調好的汁倒入勺內，翻炒幾下，淋上香油即成。