芥菜怎麼做好吃，而且營養吸收比較多？

我喜歡吃芥菜， 但是每次都是弄的不好吃而且我感覺我弄的菜營養好像都沒有了， 感覺就是非常的老， 芥菜怎麼做才能讓營養好吸收啊？

其實芥菜是非常容易做的， 現在常用的辦法就是清炒， 但是如果不注意火候的話就是會導致芥菜的維生素的流失。 一個很好的辦法就是通過清水煮兩分鐘， 然後放在盤子裡面用醬油加上麻油進行拌， 這樣營養流失的非常的少， 而且味道也是比較鮮美的， 或者是用芝麻醬的話也是口感比較好的。 一定要注意清炒的時間應該把握在四分鐘之內的， 以免造成火太大維生素耗損。