​蝦丸子怎麼做好吃？

活蹦亂跳的小龍蝦， 有著大大的鉗子， 怎麼才能將這美味做成一道美食， 小龍蝦體內含有豐富的礦物質， 是補品不二的選擇， 蝦肉鮮美多汁， 做成小蝦丸子最適合不過了， 蝦丸子顏色豐富， 樣式好看， 味道也是獨特鮮美， 平時當做家常小菜， 是孩子們喜歡的一道美食， 能夠解壓抗疲勞， 入口滑嫩， 蝦丸子做的湯也是濃香醇厚， 讓人口齒留香，

蝦洗淨， 姜擦成蓉狀後擠出汁， 澱粉；剪開蝦的背部去掉沙線， 再去掉頭、尾、皮備用；將蝦拍至鬆軟， 剁成泥狀或用攪拌機攪成蓉狀；

碗裡加入薑汁、澱粉、蛋清和少許鹽， 攪拌成稠厚蝦蓉；蝦蓉裝入食品保鮮袋， 在一角處剪一小口或用手擠成丸子狀；蝦丸落冷水， 大火煮蝦丸變色， 撈出。

溫馨提示：

1、給三歲以上的孩子做蝦丸可以再加上一點細蔥末、胡椒粉調味， 鹽也可以適當多加一點；

2、蝦丸可以給寶寶下麵條、煮湯、做各種菜泥、包餃子等，

3、做多了可以用保鮮膜包成一次用量的小包裝進冷凍盒， 冷凍時間最好不要超過40天。

4、特別小心腐敗變質的蝦。 看到顏色發紅、身軟、掉拖的蝦， 一定不能給孩子吃；

5、蝦為發物， 正值上火之時不宜食蝦。 尤其是一些過敏性疾病患者， 如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦

如果是給寶寶做的蝦丸子， 建議做成比較小的丸子， 這樣方便寶寶進食， 防止被哽咽到， 蝦丸子的湯料可以多加一些雞精， 多熬上幾分鐘， 味道會更加的鮮美， 用大大的湯箥裝起來， 讓人不自覺的被吸引， 是一道菜美味足的佳餚好菜。 招待客人， 或是自己補鈣， 也是不錯的選擇， 在這裡在一次提醒對於海鮮過敏的朋友請不要輕易食用海鮮，