蒸茄子怎麼做好吃？這樣做簡單味道鮮

茄子吃法很多， 醬茄子， 紅燒茄子， 肉沫茄子， 油燜茄子等， 這些都是很經典的吃法， 但是大家應該會發現茄子的這些做法都很油膩， 那麼不妨吃蒸茄子吧， 不油膩味道也很好。

一、老乾媽蒸茄子

材料

老乾媽牛肉末豆豉油辣椒， 老抽， 生抽， 蠔油， 糖， 鹽， 胡椒， 茄子， 蔥， 芝麻， 蒜

做法

1、醬汁：老乾媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。

2、將整只茄子洗淨放在飯鍋內， 米飯好了， 茄子也蒸好了。

3、將茄子取出， 放在盤上， 用小刀劃成條， 將醬汁加熱澆上。

4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5、取一隻小鍋， 將油燒熱， 澆到茄子上即好。

二、蒜蓉蒸茄子

材料

茄子， 蒜末， 雞精， 辣椒油， 蔥花， 麻油， 生抽

做法

1.茄子上鍋蒸熟， 切段後剖開排列在盤中。

2.鍋熱少許油， 放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香後淋在茄子上。

3.最後撒上蔥花淋上麻油。

三、蒸茄子

材料

茄子， 鮮醬油， 芝麻油。

做法

1.把茄子洗淨扳成小斷， 放在煮飯的蒸架上， 飯煮好了茄子也蒸熟了， 一舉兩得。

2.取出蒸好的茄子， 瀝幹水分。

3.待茄子稍冷後， 用手撕開茄子放入碗中， 然後加入鮮醬油， 芝麻油拌勻即可。

4.這道菜快捷、健康味道鮮。