營養飲食

苦瓜炒著吃能幫助減肥嗎?

苦瓜可以說是營養價值比較豐富的一種蔬菜,富含蛋白質,脂肪以及碳水化物,而且有很好的清熱解毒功效,對減肥也是比較好的,清炒苦瓜是比較方便簡單的一種食用方法。

一、苦瓜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,其維生素C含量更是居瓜類之首。苦瓜含有粗纖維、胡蘿蔔素、礦物質、氨基酸等成分,經常食用可以增強免疫力。苦瓜味苦,性寒,無毒,有除邪熱、解勞乏、清心、聰耳明目、輕身、使肌膚紅潤有光澤的功效,還能讓人精力充沛、不易衰老。

二、苦瓜炒豬肚

主料:苦瓜200克,熟豬肚150克,豆豉、蒜末、薑片、蔥白各少許

配料:料酒、老抽、蠔油、鹽、味精、白糖、水澱粉、食粉各適量

做法:

1、苦瓜洗淨切成片;豬肚用斜刀切成片。

2、鍋中加清水燒開,倒入豬肚汆水片刻,用漏勺撈出備用。

3、鍋中加少許食粉,倒入苦瓜,焯1分鐘,用漏勺撈出焯好的苦瓜備用。

4、用油起鍋,倒入蒜末、薑片、蔥白、豆豉爆香。

5、加入苦瓜炒勻,倒入豬肚,淋上料酒。

6、加入老抽、蠔油、鹽、味精、白糖,炒至入味,倒入水澱粉和熟油炒勻,盛入盤中即可。

三、小貼士:

1、苦瓜焯水時,可適當加入鹽,這樣既可減輕苦味,又可以使其色澤更加誘人,且能保留苦瓜原有的風味。

2、苦瓜減法需要堅持並且需要每天最少2~3根,同時補充必要的營養,單純吃苦瓜並不能提供給我們身體必須的營養,減肥應該以身體健康為原則。