營養飲食

牛肉蘑菇湯,竟有這些好處!

牛肉和蘑菇是兩種常見的食物,經常出現在餐桌之上,只是人們喜歡炒吃。其實,將牛肉、蘑菇放在一起做成牛肉蘑菇湯也有不錯的營養價值,適合諸多人食用。該湯的做法也很簡單,一般30分鐘左右就可以搞定了。

一、牛肉蘑菇湯的做法

1.準備材料。

2.幹元蘑沖洗乾淨,用清水泡發,備用。

3.牛肉加薑片在冷水中煮開,撈出備用。然後把去掉血水的牛肉,加入泡發好的元蘑、薑、蔥一起加水,上火熬煮。

4.煮開後,烹入黃酒,再加入大棗,轉文火煲30分鐘。

5.然後加入小白菜,大火煲開。

6.最後煲5分鐘左右,加入鹽、胡椒粉調味即可。

二、牛肉的好處

牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

1、強筋健骨。

水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

2、暖胃。

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

3、輔助鍛煉肌肉。

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,可以有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。