營養飲食

雞胸肉怎麼做好吃呢?

雞胸肉的製作方法有很多種,而且不一樣的做法可以給我們帶來不同的美味享受,酸甜煎雞胸,或者是味噌雞胸肉,不僅製作方便簡單,而且這些製作方法更加的美味。

一、酸甜煎雞胸

原料:

雞胸,番茄,洋蔥,麵包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

做法:

1.用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!

2.剁好的雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋蔥番茄粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時

3.24小時後,煎至前,把麵包屑倒在一個盤子裡,麵包屑在超市就有賣的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑,鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘不要忘記蓋上鍋蓋。

4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

二、 味噌雞胸肉

原料:

雞胸肉180g,薑末10g,細味噌50g,太白粉1/2茶匙,醬油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙

做法:

1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。

2.取一碗,加入薑末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬

3.將作法2的味噌醬均勻塗抹在作法1的雞胸肉片上,再放入冰箱冷藏醃漬約1小時。

4.烤箱預熱至250℃備用。

5.取出作法3醃漬好的雞胸肉片,並將雞肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太乾淨

6.作法5的雞胸肉片平鋪於烤盤上,放入烤箱以250℃烤約5分鐘。