香菇炒瘦肉怎麼做好吃呢?

香菇炒瘦肉無論是在家庭的餐桌上還是餐廳的功能表上，都可以經常見到的，因為這道才要不僅有營養，製作還特別簡單。香菇中含有人體需要的氨基酸，可以增強人體的免疫機能，而瘦肉中富含蛋白質和碳水化合物，可以補充相應的營養和熱量，兩者的搭配的味道還可以互相融合。

首先來看下香菇炒瘦肉的做法：

材料：

鮮香菇，瘦肉，油，鹽，生抽，大蒜，雞精等

步驟：

1.大蒜洗淨切段備用

2.香菇洗淨切片

3.瘦肉切條，用生粉抓勻

4.起鍋熱油，下入蒜白和瘦肉

5.往鍋裡倒入切好的香菇翻炒

6.滴幾滴生抽，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜煮一會

7.待湯汁快幹時，加入大蒜葉、鹽、雞精煸炒即可起鍋開吃了

香菇的功效與作用

健體益智

香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

健胃助食

《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進脾胃功能。

清熱解毒

香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

聰耳益壽

香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。