海蜇的營養價值是什麼？

海蜇也叫水母，是生活中比較常見的海產品，不但營養價值極高，而且它還具有很高的藥用價值，常吃，不僅可以緩解大便乾燥的症狀，同時還可以預防心腦血管疾病及動脈粥樣硬化的發生，因此備受人們的喜愛。

一、海蜇的營養價值

1.海蜇每1000克含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克，煙酸2毫克，含碘13200微克。

2.海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。

3.海蜇含有甘露多糖膠質，對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

二、吃海蜇的好處

1.清肺

海蜇對於人體能夠很好的清除體內和血液中的垃圾物質，尤其是對於人體的肺部的保養效果非常的好，把肺部呼吸交換沉積下來的廢物清除出體外，減少肺部疾病的發生。

2.預防心腦血管疾病

常吃海蜇的人一般不容易患心腦血管疾病，這是因為海蜇對於人體的血管有很好的軟化作用，能夠很多的對血液中的垃圾和毒素進行清除，減少一些血栓的形成，很好的預防心臟病的發生。

3.補碘

海蜇中含有的微量元素比較豐富，尤其是裡面含有非常多的碘元素，這種物質可以很好的防止人體出現甲狀腺腫瘤的發生，並且裡面含有的營養物質比較充分，對於人體的營養補充很有益。

4.降壓

海蜇含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。

三、海蜇的藥用作用

1.治痞：大荸薺一百個，海蜇一斤，皮硝四兩，燒酒三斤。共浸七日後，每早吃四錢（個），加至十個止。（《同壽錄》）

2.治小兒一切積滯：荸薺與海蜇同煮，去蜇食薺。（《綱目拾遺》）

3.治陰虛痰熱，大便燥結：海蜇一兩，荸薺四枚。煎湯服。（《古方選注》雪羹湯）

食療方

1.海蜇+胡蘿蔔+豬瘦肉：海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰，在夏日裡尤宜進食；胡蘿蔔健胃消食、養肝明目；豬瘦肉補益滋陰。三者一起煲湯，此湯消痰而不傷正，滋陰而不留邪，為老少皆宜的靚湯。

2.海蜇與豬血燉服，能輔助治療哮喘。

3.海蜇與荸薺同煮食，對肺膿瘍、支氣管擴張等有輔助治療作用。

4.海蜇與紅棗、紅糖熬製成膏，能輔助治療消化道潰瘍。