紫薯花卷的做法是怎樣的？
紫薯是一種很好的澱粉雜糧，對人體有通便和降壓降脂的功效，利用紫薯製作花卷的話，不僅顏色會更加好看，味道也會更加的香濃。如果想讓花卷味道和口感更好的話，不妨加入些許的牛奶。
紫薯花卷
【主料】: 紫薯適量 麵粉適量酵母粉適量
【製作步驟】:
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麵粉，適量酵母粉，糖合成麵團
2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白麵團
3.醒發到膨脹到2倍大
4.兩個麵團各揉一下
5.杆成片，羅在一起，再杆一下，為了粘和，然後就卷成卷
6.醒20分鐘，水開後蒸20分鐘，悶10分鐘
菊花花卷
【原料配方】特級麵粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克
【製作方法】
1.發麵:將麵粉、清水、老酵面調製成麵團，發酵。
2.放堿:將發酵後的面加入小蘇打反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制:將已餳好的發酵面揉勻，搓成直徑約2釐米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8釐米的圓條，手執圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子後，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。