健康食譜

​鐵板雞翅做法是怎樣的?

雞翅的做法是非常多的,比如香菇燉雞翅、孜然雞翅、烤雞翅等等,鐵板雞翅也是常見的做法,如果沒有鐵板的話使用平底鍋也是可以做出來的。雞翅在製作前應該要醃制好,這樣就會更加入味。

雞翅膀的做法大全

【鹽煎雞翅】

用料

雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)適量

做法

1.雞中翅洗乾淨,擠幹水分,加鹽拌勻,放冰箱內醃制6小時以上

2.從冰箱取出雞翅,用水沖洗乾淨,並擠幹水分

3.平底鍋放少許油,搪勻後逐只放入雞翅,用慢火煎

4.煎到一面開始變金黃時,加蓋燜上2分鐘

5.另一面反過來,如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟,同時防止水分被煎幹,口感變柴

6.上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味,也可什麼都不加,原汁原味

小貼士

10g鹽是9只雞翅的分量,自己可根據數量酌量增減。