紅豆沙做法，這三種做法你瞭解嗎？
紅豆沙的美味深深地吸引著無數人，但絕大部分人都喜歡到外面去吃，實際上，任何人都可以自己在家裡做這道美食，只需要準備好相關食材，然後按照下面步驟認真操作就可以了。
一、紅豆沙做法
製作食材：
紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
製作流程：
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝幹。
2.將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮幹時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
砂糖的量，可依各人愛好增減。
二、做法二
製作工具：老範燜燒鍋，不銹鋼濾網，粉碎機，菜鍋。
製作食材：赤豆500克，砂糖（根據自己的口味）少許，食用油少量。
製作流程
1、先將赤豆洗淨然後放入鍋中（老範燜燒鍋），加入水（要淹沒赤豆將近2釐米）。
2、開大火煮一直到沸騰，然後開小火燜半個小時，最後關火連鍋一起放入飯堡中6小時。
3、取出煮爛的赤豆放入濾網中過濾赤豆，把過濾下來的豆沙皮放入粉碎機打成粉末，然後將其全部與過濾下來的細豆沙放在一起。
4、將全部細沙倒入菜鍋中（含少許水）放入砂糖少許攪拌，開大火煮到沸騰然後開小火慢煮，放入少許油（一小勺的量），與此同時一定要用勺子不停地攪拌以免粘鍋，在水燒幹之前還得在加兩到三次食用油。豆沙與油攪拌均勻以後取出鍋放入適當器皿中待涼。
三、做法三
製作食材
紅豆250克糖50克沙拉油30克
製作流程
1、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟；
2、燉熟的250克紅豆繼續燉1小時，至更熟爛。
3、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水；
4、漏勺和紅豆置於水中，用勺撚壓，擠出紅豆沙。
5、紅豆沙擠好後將紅豆水用乾淨的紗布過濾，擠幹水份，得到幹紅豆沙。
6、炒鍋中置30克油，倒入紅豆沙和糖小火慢炒，1-2分鐘後就能炒成豆沙。
7、待涼後收入密封碗中冰箱冷藏，儘量在一周內吃完以保證新鮮。