臘肉粽子的做法有哪些？

臘肉粽子其實比較營養美味的一種餡料的粽子，臘肉的風味又是比較獨特的，所以將其做成粽子更美味健康，而下面就是具體介紹的製作方法，煮好的粽子放涼之後吃更加有味道。

一、方法/步驟

主料糯米500g臘肉230g

1. 糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時

2. 臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和髒汙。

3. 泡好的糯米用清水洗淨後加入老抽和生抽攪勻。

4. 將煮好的臘肉切小塊備用

5. 取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉卷成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實

6. 放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據自己的喜好來把握。

7. 填滿糯米，壓實後用粽葉包好，纏緊棉線

8. 將包好的粽子放入鍋中蓋上蓋子，大火水燒開以後，轉小火慢慢煮2~3個小時。時間到後關火燜1個小時，撈出晾涼後就可以吃了。

二、注意事項

粽子煮好後不要馬上趁熱吃，放涼一會吃會更黏更勁道哦。