萵苣炒肉這樣做，清爽可口

很多人喜歡萵苣的味道，一股小清新的味道，而且萵苣的做法很簡單，可以炒肉，在夏天也可以涼拌萵苣，不管怎麼做口感都很脆，還等什麼，趕緊買萵苣回家做吧。

一、萵筍炒肉片

材料

萵筍，肉，鹽，料酒，醬油，生薑，雞精，幹辣椒

做法

1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝幹水份待用。

2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。

3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。

4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。

5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊！

二、萵筍炒肉片

菜譜簡介 喜歡萵筍的香氣，青，清。做法又特別的簡單，因為萵筍買時是削好皮的，切切炒炒對我來講最簡單不過了。

材料

萵筍，鹽，肉，山芋粉

做法

1.萵筍切片後要用鹽馬一下，醃出水份。炒過才會脆。

2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來。

3.支油鍋炒熟肉片撈起。

4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。

三、萵筍炒肉片

材料

豬肉200克、萵筍1根、生薑、大蒜、幹紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。

做法

1、辣椒切塊，薑、蒜切片。

2、萵筍去皮洗淨切菱形片。

3、豬肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。

5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），翻炒三分鐘。

6、出鍋前加入雞精或味精，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒。