健康食譜

孕婦食譜之豆芽炒豬肝的做法

孕婦食譜:豆芽炒豬肝

營養小提示:

豬肝含有豐富的鐵質,可以預防和治療孕婦貧血,同時,還含有豐富的蛋白質、維生素A和維生素B以及鈣、磷、鋅等礦物質,這些都是人體所必需且容易缺乏的營養物質。

原料:

豬肝100克,豆芽300克,澱粉10克。

調料:

料酒、鹽、醬油、醋各適量。

做法:

1. 將豆芽洗乾淨,再放入沸水中燙一下,撈出來瀝幹水。

2. 將豬肝洗淨,切成薄片。澱粉加適量水調成稠糊,再將切好的肝片放入,攪拌均勻。

3. 鍋內放油燒至七成熱後,將豆芽倒入翻炒幾下,加入鹽,滴幾滴醋,炒拌均勻,盛入盤中備用。

4. 洗淨鍋後再放適量油,待油燒至七成熱時,倒入肝片,迅速劃散,再加入料酒、醬油翻炒,最後將已炒好的豆芽倒入鍋內,翻炒均勻即可。