泡蘿蔔做法，竟然這樣簡單！

蘿蔔的吃法有很多，比如平時人們經常用蘿蔔燉湯來吃，今天介紹的吃法同樣非常流行，那就是做成泡蘿蔔來吃，在泡蘿蔔的時候可以加入各種調料，從而得出味道很特別的蘿蔔美食。

一、泡蘿蔔做法

原料

白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生薑、魚露。

做法：

1、把白蘿蔔切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿蔔變軟，濾出水份，涼幹備用；

2、把蘋果、梨、薑切碎，加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面魚露繼續攪拌；

3、把胡蘿蔔切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用；

4、取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裡，把蔥放在最上層；

5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱裡四五天左右；

二、做法二

1、把蘿蔔洗乾淨，然後找地方晾乾，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔盡可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，喜歡帶皮吃，才爽口）

2、然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。

3、找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿蔔5分鐘，擱置在那裡醃制2個小時。

4、然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裡去，記得缸不能有油脂，不能不乾淨，不能有生水的水份在裡面，導入的是冷開水，不是自來水。

5、然後把搓好的蘿蔔網缸裡導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量添加其他調料)。

6、用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿蔔好了，可以拿出來吃，味道很好。

三、酸甜泡蘿蔔的做法

1、把白蘿蔔、薑、紅辣椒、蒜洗乾淨，洗乾淨後最好用涼開水沖一遍，並抹幹水分，包括所有的用具都不要有生水

2、將蘿蔔削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍醃制，8分鐘後擠掉水分，待用

3、第二步驟醃制的同時可切好薑與紅辣椒待用

4、將薑、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿蔔條中拌勻

5、把已拌好的蘿蔔條裝入可密封的容具內，選用了玻璃密封瓶，再加注滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等。

6、兩天過後，就能品嘗到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿蔔，圖中的蒜頭是另外製作的泡大蒜。