營養飲食

​鮑魚排骨湯的做法有哪些?

鮑魚排骨湯的營養價值是比較高的,一般鮑魚是比較有營養價值的一道魚,裡面的肉是沒有亂刺的,而且是一種軟體動物,類似於貝殼一樣,所以在平時的時候老少皆宜。鮑魚排骨湯的製作方法簡單,只需要準備幾塊小型排骨和鮑魚一起燉煮即可。

話說菜菜,鮑魚的營養我就不多說,大家應該都知道。鮑魚本身沒有滋味,全部依附其它食材的香味,不然白吃這個尊貴的東西是吃不出來它的好的。以前我是用它燉瘦肉,現在用排骨,結果又是另外一種香,滋味非常好。這湯我通常是給老年人,或者做完手術的人喝的,不油膩,營養豐富,且非常好吸收,更重要的在做法上是太簡單了。

用料

鮑魚 10個左右

排骨 6塊

火腿 50g

枸杞 少許

鮑魚排骨湯的做法

將排骨過水,洗淨

把所有的材料放進隔水燉罐子中

加入適量的水

放入電燉鍋的水中

高檔煮滾,關低檔燉2小時

小貼士

1.處理鮑魚的方法也很簡單,用食指在肉與殼之間摳一圈,裡面的髒東西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

2.這道湯的排骨定要取中排,且無油。

3.排骨一定要過水,否則會影響湯是否清澈。

4.這道湯最好用隔水燉盅,沒有隔水燉盅,可以用大的容器也可以,一定要有蓋子,沒有蓋子的話,香味就會失去很多,影響湯的滋味。