西瓜皮不要扔，可以拿來做菜

西瓜是夏天最常見的水果，夏天吃西瓜清涼可口、開胃消暑，是人們最常吃的水果之一。很多人吃了西瓜之後就隨手把西瓜皮扔掉了，其實，西瓜皮也是可以吃的，還可以做成很多道不同的菜哦。

西瓜皮炒青椒

原料：西瓜皮400克，青椒200克、鹽、味精、油、辣椒各少許。

做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽醃片刻。然後炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。西瓜皮炒青椒清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。

做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以了。

爆炒西瓜皮

原料：西瓜皮400克、鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

做法：將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲，入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。爆炒西瓜皮香甜微辣，為開胃佳品。