熟麵粉的做法，這些步驟你懂嗎？

通常情況下，去外面買回來的麵粉都是生的，需要經過一系列加工才能做成可以吃的麵食，除此之外，大家還可以把生麵粉變成熟麵粉，這個過程非常簡單，下面介紹詳細流程。

一、自製熟麵粉的做法

1、將麵粉倒入容器，晃平表面，用筷子戳若干小孔。水開後，大火上鍋，蒸30分鐘，取出晾涼

2、蒸好的麵粉會結成塊，把它扣出來，敲碎，用擀麵杖碾細

3、過細網篩

烹飪技巧：

1、蒸麵粉的時候，可以加蓋，或封上保鮮膜，以免凝結的水汽滴落在麵粉中；

2、若有被水汽洇濕成塊的麵粉，應撿出，棄之不用。

二、麵粉煎

材料

麵粉半斤

糖

水

雞蛋一個（不能冰的）

做法

1、麵粉半斤，加水稀釋成可以流水狀

2、混合均勻後，加入一把糖（一拳頭就好，不夠在加）一個雞蛋

3、下油鍋煎，第一次油溫要56成油五勺像煎蛋餅差不多不過這個比較會吸油

4、後面油一次減少一次只要一勺半就好，煎成兩面半金黃就好

這個配綠豆湯最好了，一個比較油，一個很清新，當早餐很適合的啦，既簡單又容易！

三、土豆麵粉疙瘩

材料

土豆，火腿肉，麵粉，雞蛋。調料：根據自己喜歡的加

做法

家裡拿來的好多土豆，換著花樣做做吃

1：麵粉里加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁

2:土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲

3：熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的。

4：等水開了，就可以把調好的麵糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋裡的面皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的

5：這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。

看著這黃澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定會把食欲勾引的滿滿的，味道真的好極了！