麻辣羊排的做法都有什麼？

現在不少年輕人比較喜歡吃麻辣的一些口感，比如說麻辣海鮮，或者是其他的麻辣美食，平時就點羊排都是可以做麻辣口味的，做法也比較簡單，需要準備一些幹紅辣椒，冰糖，還有生抽等等，醃制好以後就可以上鍋製作，麻辣羊排的做法非常簡單。

麻辣羊排鍋的做法

羊排切塊，用水浸泡，多換幾次水

鍋裡放涼水，放入羊排，加半個檸檬的汁去膻味，煮沸後，撇去沫子，用熱水沖洗乾淨，撈出來瀝幹水分待用

鍋裡放兩倍炒菜的油，放幹辣椒、花椒、小火煸炒，變出香味後，加蔥薑蒜片，翻炒，加羊排，一直煸炒到羊排變黃後，加生抽一勺、料酒兩勺、冰糖3小塊，翻炒後，加水，要多點，沒過羊排後，再多放中指那麼高的水，湯特別好喝，一定要稍微多點。把香菜梗捆一下，放進去，把燉肉料放在包裡，扔進鍋裡，燉1個半小時，加鹽，燉20分鐘，羊排軟爛後出鍋

小貼士

1、羊肉去膳一招鮮指的是香菜梗，放一把這個，羊肉的膻味就去無蹤了。

2、檸檬也可以去腥，如果沒有檸檬，也可以焯羊排時用蔥薑片加一勺料酒試試。

3、這個羊排燉出來是帶湯的，一定要多放點水，留出湯的量。湯超級好喝。

4、別光顧著放花椒，一勺就好，多了，太麻，吃不慣麻辣的要小心。另外辣椒可以根據個人口味略減。

5、冬天適合吃白蘿蔔，湯裡可以加點白蘿蔔吃，也好。