梭子蟹火鍋怎麼做？

梭子蟹相信很多人對它都比較喜歡吧，美味的蟹肉，其實營養價值也高，而且不同的吃法，口感也是個不一樣的，除了梭子蟹火鍋之外，炒梭子蟹或者是鐵板梭子蟹都是美味的吃法。

一、炒梭子蟹

主料：梭子蟹　調料：精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥薑、料酒

做法：

1．洗淨梭子蟹，每只切成兩段；

2．將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；

3．熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，

4．煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，

5．加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。

二、鐵板梭子蟹

主料：母梭子蟹750克

調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉

做法：

1．蟹切8塊，拍上麵粉，入七成熱的油中炸熟。

2．鐵盤燒熱，包上銀紙待用。

3．油鍋中投入蔥薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。

製作關鍵：鐵板要加熱，使菜肴更芳香。

三、韓菜梭子蟹

主料：梭子蟹

韓菜梭子蟹

配料：韓國泡菜，蔥絲.

調料：鹽，味精，料酒. 做法：

1)梭子蟹宰殺洗淨，切成塊，泡菜切成片.

2)把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒.

3)把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉熟取出，撒上蔥絲，淋上熱油，即可。

菜肴特點：泡菜微辣，梭子蟹鮮嫩。