照燒雞腿的做法有哪些？

照燒雞腿，相信很多人對她都是比較喜愛的吧，但是我們都知道美味的照燒雞腿動手製作完成，可是需要各種步驟以及技巧的掌握的，這樣才會有更純正的口感，以下所介紹的這些方法，大家在生活中可以參考。

一、所需原料

主料、雞腿適量，植物油，蜂蜜適量。

輔料、鹽，薑片，料酒少許，照燒醬，香菇。

1. 雞腿洗淨，去骨，劃幾刀，用蜂蜜、薑，鹽醃兩個小時。

2. 醃好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。

3. 小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。

4. 鍋加油加入香菇 炒出香後，倒入煮好的汁，加入雞腿燒5分鐘左右即可。

現在，美味的雞肉出鍋了！如果喜歡就快試試吧！

二、照燒醬

材料A：醬油 半大匙 蠔油 1大匙 糖 1勺半（大匙） 香油 1/3大匙 水 1杯半

材料B：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少許 鹽少許

烹飪過程

將一杯半的水煮沸後加入材料A拌勻，

再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。

三、烹飪小技巧

1、脫雞腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是將關節處的筋剪斷。

2、脫骨後，再用剪刀將肉中較長的筋剪斷，以免下鍋受熱後肉會卷起來。

3、醃雞肉，當然時間越長越入味，最好是頭一天就醃好放在冰箱裡。

4、先煎雞皮這一面，把雞皮中的油逼出來。

5、因雞肉已煎熟，加入醬汁後就不用煮長時間了。

6、照燒醬汁可別浪費了，用來拌飯是一絕。