冬蟲夏草燉雞的做法有哪些呢？

冬蟲夏草是中醫中非常名貴的藥材，這種藥材得到了廣泛的讚譽，因為蟲草的功效非常強大，具有滋補保健的作用，而且蟲草還可以用到食物烹飪方面，讓食物的營養價值提升不少，例如冬蟲夏草燉雞就是傳統的做法，其營養價值遠超一般的雞肉，下面就來看看冬蟲夏草燉雞的做法講解吧。

做法一：

基本材料：冬蟲夏草12條，雞半隻或1只，火腿25克，薑少許紹酒少許，瘦肉500克。

1、將洗淨的雞切成大塊，把瘦肉也切成較大的塊，同時放入清水、紹酒用文火煲兩小時。

2、將冬蟲夏草先用水浸泡。將煲熟的雞肉和湯倒入燉盅內，放入冬蟲夏草，蓋上盅蓋，隔水燉兩小時即可。

功效：補腎壯陽，強身健體。

用法：吃肉喝湯，佐餐食用，每日1--2次。

應用：適用于腎陽虛體弱者。

做法二：

1、宰殺雄雞，將雄雞洗淨，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。

2、冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙；薑、蔥白洗淨、切片，待用。

3、將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。

4、冬蟲夏草，先用水浸泡10分鐘。當步驟三完成後，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。

蟲草燉雞的功效：補虛益腎，填精養血。本膳用冬蟲夏草，肝腎並補，陰陽同調；雞肉，含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟之不孕不育有益。