​江米切糕怎麼做更好吃？

一般將米在平時有很多種吃法，比較常見的就是做江米切糕或者是用傳統的方法來製作，在做江米切糕的時候，需要固定在一個模型裡面，或者是自己在家裡製作的時候需要準備一個模型，這樣做出來的口感才會好，而且營養價值也很高，外形得好看，能夠讓人更有食欲感。

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 糯米不宜於雞肉同食。

材料

主料：糯米半斤，雞蛋2個，五花肉1.5兩，鹽

工具：當模具用的飯盒子

做法

1、糯米洗淨，冷水浸至泡發；雞蛋打成蛋液；五花肉切成1釐米見方的丁。

2、先把糯米放在蒸鍋裡蒸熟，攤在一大盆裡晾涼。

3、把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻，拌勻後靜置片刻（讓糯米充分入味變黏）。

4、將拌好的糯米裝進飯盒子裡（在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油）。

5、而且放一層糯米，就要壓緊一層（一定要壓實）

6、然後蒙上保鮮膜，再次放到蒸鍋裡旺火蒸熟。

7、熟後趁熱倒扣飯盒子，糯米子糕便掉出模具。

8、等糯米子糕放涼後切成片即可食用（熱切易碎）

小訣竅

吃不完的糯米子糕，放到冰箱裡冷藏，吃時再蒸熱。