絲瓜怎麼做更好吃？

絲瓜具有清暑涼血以及解毒通便的效果，同時還能夠幫助我們美容養顏，祛風化痰，絲瓜可以直接用來做成絲瓜炒肉，或者是用絲瓜打湯，都是比較家常營養的吃法。

一、絲瓜炒肉

主料絲瓜三根五花肉250g

方法/步驟

1、準備食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、薑、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。

2、絲瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一層薄皮，沖洗一下。

3、絲瓜不要去皮太厚，輕輕刮去外面的一層薄皮即可。

4、如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可刮去。

5、絲瓜切滾刀厚片。

6、五花肉切薄厚均勻的片，蔥、薑切碎，蒜拍一下切碎。

7、鍋中放油，油熱後倒入五花肉，小火煸出油。

8、五花肉煸至金黃色後，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。

9、放入絲瓜翻炒，加一點點水防止粘底。

10、中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續炒一分鐘，關火撒上準備好的蒜碎，利用餘熱翻炒均勻，出鍋盛盤。

二、注意事項

用薄片的削皮刀，很好給絲瓜去的。

不要去皮太厚，一是為了減少營養的流失，二是可以做出的菜碧綠養眼。

蒜一定要拍了再切才出味哦。