粥的做法大全有哪些？

早上起床後，經過一夜的休息腸胃功能還沒有完全蘇醒，這個時間段不適合大魚大肉的吃，粥是最好的早餐選擇。粥的種類有很多，比如皮蛋瘦肉粥、玉米粥、南瓜粥等，其實這些粥的做法都很簡單，自己在家就可以做了。

一、皮蛋瘦肉粥

材料

大米，瘦肉，鹽，澱粉，皮蛋，薑，蔥

做法

1.大米（東北大米）提前泡好，大概泡2-3小時；瘦肉切絲，用少許鹽和澱粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。

2.砂鍋中放入足量的水（應該是很多），大火燒開，之後放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。

3.出鍋前放入蔥末，即可。

二、玉米粥

材料

白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調味料水10杯，糖1杯

做法

1、白米、碎玉米洗淨，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗淨、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。

熬粥筆記

1、這道粥也可以用鹽調味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟後會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、

食療效益

開胃，利水消腫

三、南瓜粥

材料：白米1杯，南瓜600克

調味料：水10杯，鹽1茶匙

做法

1、白米洗淨，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、南瓜削皮、洗淨、切丁，加入粥內煮至熟軟時，加鹽調味，即可盛出食用。

熬粥筆記

1、南瓜是澱粉質食物，煮熟容易脹開，所以水要多加一些．免得沒有湯汁。

2、南瓜需要煮稍長的時間，所以米粒一裂開就要放入，不要等米粒熟軟才放。

食療效益

益於糖尿病、慢性支氣管炎、哮喘患者。