營養飲食

土豆的功效與作用及食用禁忌

土豆是高澱粉食物,很多人都吃過土豆,這也是生活中常見食物。土豆的功效作用是非常明顯的,可以幫助人們排毒瘦身,但是吃土豆的時候也要注意食用禁忌,這樣可以避免土豆龍葵素中毒。

1.排毒瘦身

土豆具有低脂肪,多纖維的特點,食用土豆不僅可以促進腸道蠕動,幫助消化,還可以去積食,防便秘,並且可以預防大腸癌,是肥胖者瘦身減肥的佳品。

2.增強免疫力

土豆中含有豐富的蛋白質,其中更有人體所需要的8種氨基酸,它對於增加人體抵抗力,提高免疫力有很好的作用。

3.預防動脈粥硬化

土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白,能夠保持消化道,呼吸道以及關節腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

4.降低血壓

土豆中含有豐富的鉀元素,鉀元素可以促進身體內鈉的排出,調節機體酸堿平衡,有降低血壓的功效,適合於高血壓患者食用。

5.美容護膚

土豆有呵護肌膚,保養容易容顏的功效,新鮮的土豆汁直接敷於面部,可以美白淡斑,修復曬傷,減少臉部油脂分泌旺盛,改善青春痘,熟的土豆片敷于眼部周圍,可以有效減輕眼袋浮腫。

6.土豆的食用禁忌

土豆發芽不能大量食用,土豆發芽了會產生大量龍葵素,龍葵素是一種生物毒素,少量食用對於人體沒有毒害作用,進食超過200mg會出現中毒現象,所以不要過量食用發芽土豆。吃土豆時一定要去皮,有芽眼的部分一定要挖去,以防龍葵素過量食用中毒。