​淡奶油怎麼做霜淇淋比較好？

淡奶油和奶油是不一樣的，淡奶油的口感比較清淡，而且沒有奶油的粘黏性，奶油要比淡奶油更加純天然一些，大家在平時的時候可以用奶油來做霜淇淋，味道和口感都是相當不錯的，製作方法很簡單，準備一些蛋黃和白砂糖純牛奶即可。

奶油霜淇淋的做法：

材料：

A：蛋黃6個+50克綿白糖

B：純牛奶500克+60克綿白糖

C：淡奶油250克+50克綿白糖

做法：

1.將材料A：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖

2.用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化

3.將材料B：純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了

4.再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液

5.然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

6.蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻

7.將材料C：淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖

8.用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬發，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可

9.再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰淇淋糊了

10.將裝冰淇淋糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍

11.40分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鐘

12.最後將濃稠順滑的冰淇淋倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可。