牛肉幹怎麼做好吃？
在做牛肉幹的時候首先需要準備的就是適當的牛肉，牛肉洗乾淨切成片狀，一定要保證不能太薄，也不能太厚，加上一些辣椒粉薑片和孜然粉用料酒醃制一下，等到肉完全入味，放在鍋中進行煎制，煎好以後用來風乾。
材料
主料：牛肉1斤，
調料：a，辣椒面薑片孜然，b，料酒鹽糖醬油花椒粉
做法
1 牛肉洗淨，切成長5cm寬2cm的條狀（食指3/4）
2 放入調料b，攪拌均勻
3 貼上保鮮膜，放入冷藏室醃5小時以上
4 醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻
5 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點
6 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水幹
7 待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌
8 攪拌至vniurou發幹，看上去沒有水分看，加上薑片，辣椒面，孜然
9 繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底幹
10 用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用
小訣竅
1、做這道牛肉幹最好是用沒有筋的肉，否則怕嚼不動哦；
2、一定要把水份燒得非常幹才算成功；
3、鹽不能放多了，因為醃的時間比較長，怕容易鹹；
4、澱粉只能放一點點，或者乾脆不放，太多容易失去牛肉幹的嚼勁；
5、調料的量我就不詳細說了，按個人口味放吧。