豆子炒肉的做法包括什麼？

豆子炒肉，在做的時候需要準備一些荷蘭豆紅辣椒和瘦肉等等，豆子炒肉最好不要準備五花肉，因為會影響到口感和味道，所以在吃的時候味道不是很好，可以把瘦肉切成片加上醬油白砂糖經過醃制一下，更加滑嫩。

材料

荷蘭豆300克，紅甜椒小半個，瘦肉100克，薑片少許

做法

1.將瘦肉切片

2.切好的瘦肉片中加入醬油，糖和澱粉拌勻

3.將荷蘭豆去莖，紅甜椒切小菱形狀

4.鍋中放油燒熱放入薑片

5.倒入肉片炒至變色盛入碗中，

6.鍋中不要再加油了，直接用炒過肉的油來炒紅甜椒

7.紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續翻炒

8.荷蘭豆炒2分鐘後放入炒好的肉片，加入鹽，糖，少量生抽，再翻炒一會就可裝盤

材料

豆干，綠豆芽，瘦肉，生粉，生抽，老抽，鹽，雞粉，蠔油，料酒，蔥，薑

做法

1.綠豆芽去根，泡入冷水，豆干切片兒備用，

切蔥花，姜絲兒

2.瘦肉切絲加鹽，料酒，雞粉，生抽，生粉，抓勻醃制，

3.滾水焯熟豆芽，再過冷水備用，

4.熱鍋下油爆香蔥花，姜絲兒，加入瘦肉爆炒，加老抽調色，倒入豆芽豆干翻炒，加雞粉，鹽，生抽調味，即成。