適合小孩吃的菜有哪些？

小孩正是長身體的關鍵期，對於飲食有很高的要求，因為一旦缺少某種營養元素身體就會出現異常，患上各種疾病。營養專家介紹，適合小孩吃的菜有很多種，比如雞蛋炒番茄、燉排骨、悶蛋、紅燒茄子肉絲等。

一、雞蛋炒番茄

原料：雞蛋、番茄

調料：油、鹽、糖

做法：

兩個番茄切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺沙拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。

開旺爐子，攪拌番茄，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。

二、燉排骨

原料：排骨

調料：蔥、薑、醬油、醋、料酒、糖、鹽

做法：

炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入，馬上關火，將排骨撈出。

重新燒水燒開後，放入：蔥、薑、醬油、醋、料酒、糖、鹽。（醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了；糖和鹽按口味放）

然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。

三、悶蛋

原料：雞蛋

調料：蔥、鹽、油

做法：

打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。

熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。

四、紅燒茄子肉絲

原料：豬肉、茴子

調料：油、蔥、薑、蒜、醬油、糖、雞精、鹽

做法：

三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一釐米寬度的小塊，待炒。加中等偏大量的油，7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之三分鐘後即可食用。