中醫常識

清熱的菜有哪些?這三款最有效

在日常生活中, 不同的食物類型, 其所起到的功效作用也是不一樣的, 人們如果想要清熱的話, 其就可以在平時多吃一些有此作用的菜肴。

炒綠豆芽:

〔配料〕新鮮綠豆芽500克, 花椒少許幾粒, 植物油、白醋、食鹽、味精適量。

〔做法〕豆芽洗淨水淋幹, 油鍋燒熱, 花椒入鍋, 烹出香味, 將豆芽下鍋爆炒幾下, 倒入白醋繼續翻炒數分鐘, 起鍋時放入食鹽、味精, 裝盤即可。

〔功效〕清熱解毒, 療瘡瘍。

素炒豆皮:

〔配料〕豆皮二張, 植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

〔做法〕豆皮切絲, 蔥洗淨切絲。 油鍋燒至6成熱, 蔥絲下鍋, 烹出香味, 將豆皮絲入鍋翻炒,

隨後加食鹽, 炒數分鐘後, 加味精, 淋上香油攪勻起鍋。

〔功效〕補虛, 止汗。 適合多汗、自汗、盜汗者食用。

蠶豆燉牛肉:

〔配料〕鮮蠶豆或水發蠶豆120克, 瘦牛肉250克, 食鹽少許, 味精、香油適量。

〔做法〕牛肉切小塊, 先在水鍋內汆一下, 撈出淋水, 將沙鍋內放入適量的水, 待水溫時, 牛肉入鍋, 燉至六成熟, 將蠶豆入鍋, 開鍋後改文火, 放鹽煨燉至肉、豆熟透, 加味精、香油, 出鍋即可。

〔功效〕健脾利濕, 補虛強體。