健康食譜

菜花搭配這兩種食材,味道營養翻倍還抗癌,你的家人一定愛吃!

菜花搭配這兩種食材,味道營養翻倍,你的家人一定愛吃!

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。經科學家研究發現:主要成分,具有抗癌作用。

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶,可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜,對防止多種癌症起到積極的作用。現今,菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜!

所需食材:

菜花半顆,番茄2個,番茄醬4勺,海米一小把,鹽2克,白糖1勺,食用油適量,蔥花適量

做法:

番茄去皮,削成塊備用。

2.海米用溫水浸泡15分鐘左右。

3.菜花掰成小塊洗淨。

4.鍋中放入適量食用油,油熱放入蔥花煸香,之後放入番茄煸炒,邊炒邊用鏟子切按番茄塊,直至出湯。

5.加入番茄醬,鹽和白糖,再加入海米炒勻。

6.倒入菜花,小火,炒至菜花成熟出鍋。如果覺得湯少,可以少加些水或者是泡海米的水。

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