營養飲食

韓式炸年糕的家常做法

年糕很多人都吃過,不僅是家常食物,很多小攤上也有年糕賣。年糕的受眾範圍廣,口感粘稠,十分有嚼勁,年糕吃法很多,韓式炸年糕可謂是比較新穎的吃法,做法簡單,在家也可以炸。

1.在一個大碗內打上一個雞蛋。接著擱入麵粉。倒入適量水,充分攪拌均勻。攪拌成濃稠液體。將年糕表面清洗下,切成1CM的方形。鍋熱,倒入適量的油。將切好的年糕擱入麵糊內,充分讓每塊年糕都沾上麵糊。待油有七八熱時,下已裹有麵糊的年糕下鍋,炸至金黃色,方可起鍋控油,食用。

2.年糕切片待用;麵粉放入碗中,打入雞蛋;加入適量水,調勻製成糊狀;將切好的年糕放入麵糊中;均勻裹上一層麵糊,放入燒熱的油鍋中;炸至金黃色,即可撈出。吃時可以澆上一些紅糖水。

3.年糕切片,將2~3個雞蛋打勻,鍋裡倒油,等油燒熱,將切片的年糕在蛋液裡裹一裹,下油鍋裡開始煎,兩面都得煎,用筷子戳一戳年糕軟了就可以夾出鍋了。年糕不要切得太厚,不然不好吃。

4.年糕切成小長條,加入蛋液中,攪拌,讓年糕均勻沾上蛋液。取一塊雲吞皮,邊角塗上蛋液,把年糕放上包好。年糕包好的樣子,像糖果一般,兩頭微微壓一下,讓雲吞皮包裹好年糕。包了滿滿一碟,冷鍋下油,大火至油溫升高。當筷子放進油裡起泡泡了,轉小火。下雲吞,炸至表面金黃色,撈起控油。香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁熱吃,外脆內軟,特別好吃。