火鍋怎麼做才好吃？

黃鴨叫火鍋是一道比較有營養價值的火鍋，這一道火鍋製作方法也比較簡單，需要準備的配料有幹辣椒薑塊，還有一些蒜瓣，因為天氣比較熱的時候會有紫蘇，那麼這個時候加上一些紫蘇也是可以的，用植物油來燉煮，味道會更好一些。

水煮黃鴨叫-教你煮一鍋香濃的魚湯

原料：黃鴨叫500克，幹椒一個、薑一塊、蒜籽兩個、蔥適量。

調料：油、鹽、胡椒粉(夏天有紫蘇的時候，放一點點更香)

做法：

1、黃鴨叫從鰓部撕去內臟，洗淨血水，用鹽和料酒醃一刻鐘；幹椒切切成1釐米長的段，蒜籽和姜切成末，不用切得太細。

2．鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時下入黃鴨叫，兩面煎黃，然後放幹椒段、蒜末、薑末一起煸炒香，然後加水沒過魚，大火燒開後改小火煨，一直煨到湯成乳白色。

3、出鍋，撒點蔥花和胡椒粉就可以了。