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湯泡飯不能吃,容易得胃病?答案是……

湯的種類多種多樣,很多人都喜歡喝湯。更有一些懶人,還有小朋友,喜歡吃湯泡飯。

一來口味不錯,二來非常簡單,又或者他們可能認為喝湯比吃肉好,營養豐富。其實不然。

湯的營養非常有限

很多人認為肉湯的營養價值比肉好,其實湯中僅有少量的維生素、礦物質、氨基酸、油脂、嘌呤等等。

但是,無論你怎樣煮怎樣熬怎樣燉,其營養成分僅僅為原材料的5%~10%,絕大部分的營養還是保留在燉湯的原材料中。

對於消化功能好的人來說,既要喝湯也要吃湯中的物料,才能獲得足夠的營養。

容易導致消化不良

有些家長喜歡給孩子吃湯泡飯,認為湯泡飯既有營養、味道鮮美又便於吸收。

其實前面已經提及湯的營養非常有限,容易導致孩子營養不良,俗語說“湯泡飯,嚼不爛”,飯和湯水混在一起,食物在口腔裡還沒來得及細細咀嚼就滑下去了,沒有充分的咀嚼,容易造成消化不良。

此外,發育中的小孩如果咀嚼功能不經常鍛煉,不利於牙齒的發育,嚴重的可能頜面部的發育也受影響。

並非人人適宜

動物原料做成的湯因味道鮮美,特別受人歡迎。這些湯中的嘌呤含量較高,尤其是內臟原料做的湯嘌呤含量更高。

因此痛風患者不宜多喝,更不要常吃這樣的湯泡飯。

另外,有胃病尤其是胃酸分泌過多者,不宜吃濃肉湯、濃雞湯泡飯,這些湯中含氮浸出物會刺激胃酸的分泌作用,使病情加重。

此外,胰腺炎、膽囊炎患者也不宜吃這樣的湯泡飯。