營養飲食

孕婦吃鵝蛋有什麼好處呢?

相比於雞蛋,人們吃鵝蛋可能要少很多,鵝蛋的體積要比雞蛋大很多,鵝蛋同樣含有豐富的營養,比如富含蛋白質、維生素、核黃素以及尼克酸等等,吃鵝蛋不僅可以補充多種營養,還具有很高的食療價值,所以今後不妨可以多吃。

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一、孕婦吃鵝蛋有什麼好處

1、孕婦如果在妊娠後期,特別是臨產前兩個月,吃鵝蛋可以去胎毒,寶寶不容易得皮膚病。而且一般皮膚會白白嫩嫩,很光滑。

2、研究表明,鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對大腦及神經組織的發育有重大作用,特別對小孩子的腦部發育有很好的作用。但和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。

二、孕婦能吃陳艾煮鵝蛋嗎

在民間,老人都說用陳艾熬水,再用這水煮鵝蛋吃,有一定保胎作用,那麼,這種說法科學嗎?事實證明,陳艾能夠破血行瘀,下氣通絡。用於產後淤血停積小腹脹痛,跌打損傷,淤血腫痛,因傷而大小便下血。這種藥是用於產後的,產前服用不利於胎氣的穩定,陳艾煮鵝蛋,沒有實踐論證,這個時候最好生活有規律,保持攝入足夠的營養,多喝水,多吃含纖維素多的食物,要在中醫辨證論治的基礎上用藥,不要盲目吃藥。艾葉性溫,對於陰虛熱證不適合。

三、孕婦吃鵝蛋的注意事項

1、鵝蛋不可與雞蛋同食,否則傷元氣。

2、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

3、鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。

4、孕婦吃鵝蛋要適量,不可一次吃太多,鵝蛋是涼性的。

四、孕婦吃鵝蛋的食譜

1、油煎荷包鵝蛋

用料:鵝蛋1粒,醬油少許

做法:將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下鵝蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。

2、水煮鵝蛋

用料:鵝蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。

做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間:三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。十分鐘,蛋全熟。

3、肉碎煎蛋

用料:肉碎100g,鵝蛋2粒,青蔥1棵切粒。

做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熱,下肉碎炒,炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即可。