鹵雞爪的常見做法

鹵雞爪是一道味道鮮美的菜品，也可以說是一種小零食，現在出現很多獨立包裝的鹵雞爪，深受廣大朋友的歡迎和喜愛。而且雞爪中含有豐富的膠原蛋白，適當地食用對於女性朋友來講，還能起到美容的功效。下面就給大家介紹鹵雞爪的做法，這樣在家就可以嘗試製作，吃起來也比較方便。

首先，準備所需要的食材和調料。將購買的雞爪剪去指甲，用水多沖洗幾遍後，最好用刷子刷洗，再放在盛有開水的鍋中去除浮沫。把姜清洗乾淨後切成厚薄適中的薑片，蔥洗淨後切成蔥段即可。喜歡吃辣椒的朋友還可以準備適量的幹紅辣椒切成段。
然後，製作鹵水。準備乾淨的鍋，鍋熱後，放入冰糖直至其融化完全後，放入雞爪，均勻上色後盛出。接著，將購買的雞架清洗乾淨後，放在盛有開水的鍋中撇去浮沫，撈出後放另一個乾淨鍋中，加入適量的水，進行煮制，把煮好的高湯盛出備用。
最後，在鍋中加入薑片、蔥段，以及花椒、八角等大料，倒入適量的高湯，大火煮開後，放入上好色的雞爪。換成小火繼續煮制，加入適量的鹽、味精、生抽等調味品，充分攪拌均勻後，即可撈出食用，趁熱吃更好吃哦！
香噴噴的鹵雞爪就製作完成了，可以隨吃隨取，特別方便。而且製作方法簡單易於操作，相對於飯店做的，或者是購買的獨立包裝的雞爪，自己做的乾淨放心，還可以根據自身的口味和偏向製作，快快嘗試動手製作吧！