羊肉小米粥的做法，這些步驟你瞭解嗎？

很多人都有在家裡面燉小米粥吃的習慣，今後燉小米粥的時候可以加入羊肉，羊肉小米粥這道美食不僅吃起來味道非常好，其營養也非常豐富，所以今天推薦大家做這道美食來吃。

一、羊肉小米粥的做法

1、準備材料(用的是剃好骨的羊排肉，因為羊排肥瘦相間，如果不喜歡肥的朋友可以換成羊腿肉或者其他部位也是可以的）

2、羊肉切小塊（也可以切成肉丁），番茄切小塊，洋蔥、胡蘿蔔切碎，蔥薑蒜不需要切碎因為一會要撈出來，小米用清水洗淨

3、砂鍋倒油

4、放入蔥薑蒜、番茄

5、再放入羊肉塊翻炒

6、炒到羊肉變色，加入清水或者高湯

7、可以放幾粒枸杞

8、煮開後將浮末撇出去，轉小火蓋上蓋子煮20-30分鐘

9、煮到羊肉軟爛（這裡的羊肉撈出來蘸著醬料吃啦）就可以下小米、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、香油及其他調料

10、大火燒開後轉小火蓋上蓋子繼續煮10分鐘

11、打開蓋子看看小米是否已經煮熟，嘗下味道就可以出鍋啦

二、羊肉小米粥—愛的味道的做法步驟

1.砂鍋煮小米15分鐘

2.南瓜切丁

3.芹菜切丁

4.山藥切丁

5.羊肉切丁

6.蝦仁切丁

7.涼水放入花椒

8.焯羊肉至變色

9.砂鍋裡的小米粥煮開至粘稠時加入羊肉丁

10.再加入蝦仁丁

11.加入山藥片、玉米粒、南瓜丁、芹菜丁

12.小米粥再次煮沸騰時加入鹽攪拌

13.出鍋

14.完成啦

三、營養解析

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。