營養飲食

菱角是酸性還是鹼性 菱角是生吃好還吃熟吃好

菱角是生吃好還吃熟吃好

菱角熟吃好。

菱角的生長環境是淡水湖泊,從開花結果開始菱角就一直身處水下,深受環境的影響,淡水湖泊中含有很多的寄生蟲和菌類,因此,這菱角有很大的可能被污染,在其體內帶有寄生蟲卵或活體,生吃可能會被感染。

生吃好處

菱角在脆嫩時適合鮮吃,菱角中含有大量的澱粉成分,在鮮食時給人一種淡淡的清香和甘甜味,能開胃健食,除了澱粉類成分消化吸收不是很好,其他的營養物質成分卻保留最好,營養價值最高。

生吃壞處

菱角有含有寄生蟲的可能,生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅,有可能直接引起寄生蟲感染,並且生吃時澱粉難以消化,還可能引起消化不良。

菱角是酸性還是鹼性

菱角是鹼性食物。

菱角是菱科,菱屬中的歐菱和細果野菱的別稱。又名腰菱、水栗、菱實,味甘、涼、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。

一種食物屬於酸性還是鹼性,取決於食物中所含礦物質的種類及含量。根據食物本身所含元素成分的多少,可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。

其中,鹼性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性,如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

吃菱角有什麼好處

補脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用,熟食則有益氣健脾功效。

抗癌

菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明,菱實的醇浸水液有抗癌作用。

減肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治瘡毒、贅疣,且可健體,是減肥的輔助食品。

緩解皮膚病

菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。