沙拉配料選擇有講究 法媒盤點不宜添加的5種食物

【環球網綜合報導】人們在製作沙拉時常常會加入很多高熱量的食物，而它們並不利於身體健康。法國知名時尚雜誌《ELLE》盤點了5種不適宜加入沙拉的食物，並推薦了理想的沙拉配料選擇。

不適宜加入沙拉的食物：

1. 乳酪

乳酪的問題在於難以控制添加量，人們很難估算碎塊狀的沙拉分量。如果真的要加乳酪，最好的方法是提前確定好加入分量。

2. 煎雞肉

人們很容易因為雞肉是瘦肉就認為煎雞肉很健康，但煎雞肉需要加入麵包屑，所以它屬於高熱量食物!解決方法很簡單，直接烤制雞肉，不使用麵包屑，味道同樣不錯。如果追求更好的味道，可以將雞肉切塊，用檸檬汁、香料和醬油醃泡，提香提味。

3. 豬肉製品

雖然餐館裡的沙拉經常加豬肉製品，但實際上它的熱量和含鹽量都很高，如西班牙辣味小香腸、熏豬肉丁都屬於高熱量食物。不過豬肉製品並非禁忌食物，關鍵在於量的控制，並選擇熱量較低的豬肉製品，在保證沙拉味道的同時避免攝入過多熱量。

4. 油醋汁

誠然，天天吃不加醬汁的沙拉並不現實，加入油醋汁的沙拉更加美味，人體每天也需要攝入一定的植物油，但要注意油醋汁的添加量。相比於超市買到的油醋汁，更建議在家自製，控制植物油的添加量，並加入醋、檸檬汁，還可以加水，降低調味汁的熱量含量。

5. 麵包丁

即便麵包丁沒有過量添加，富含鹽分和脂肪的麵包丁也有可能成為熱量炸彈。建議在家用軟麵包自製，放入烤箱烤制，然後用大蒜絲或檸檬皮提香即可。

理想的沙拉配料：

1. 各種蔬菜

製作綠色沙拉可以添加任意蔬菜，有益身體健康，也不會發胖，諸如四季豆、黃瓜、胡蘿蔔、蘆筍、西葫蘆、茴香、口蘑……這其中有無限的可能性!

2. 蛋白質

蛋白質是身體不可或缺的物質，運動後攝入蛋白質尤為重要。可供參考的選擇有烤雞肉、火腿、雞肉腸、烤牛肉、水煮蛋、熏鱈魚和植物蛋白。

3. 穀物

加入一定的穀物對於製作美味又飽腹的沙拉至關重要，諸如麵條、藜麥、蕎麥、布格麥、大米都容易產生飽腹感，並為下一餐之前的活動提供足夠的能量。(實習編譯：張宇陽 審稿：王莉蘭)