椒鹽玉米的做法是什麼？

玉米的做法非常的多，玉米可以煮著吃，可以炸著吃，也可以燉菜的時候放入，都有很好的營養功效，其中椒鹽玉米很多人不瞭解，其實可以把玉米粒做成椒鹽兒，既可以當做開胃小菜，也可以當做零食，下酒也是不錯的選擇，下面我們就來瞭解一下椒鹽玉米的做法。

準備適量的玉米，準備一個雞蛋，另外準備玉米澱粉、起士粉，準備適量的油、蔥和椒鹽。

可以購買已經撥好的玉米粒，也可以購買玉米棒子，回到家中撥下玉米粒，清洗乾淨以後，放到開水裡面煮一下，大約煮兩分鐘，然後把玉米粒撈出，控幹水分備用。把控幹水分的玉米粒放到碗裡面，然後再往裡面再打入一個雞蛋，攪拌均勻。

攪拌均勻以後，把多餘的蛋液控出去，避免蛋液太多，然後再加入起士粉和生粉，攪拌均勻，讓玉米粒都裹上生粉和澱粉，這時候裡面的蛋液和生粉也不能太多，如果太多包裹玉米粒的效果就不好。

然後鍋中放入適量的油，油要稍微多一些，當油溫達到七成熱的時候，把已經包裹好的玉米粒放到鍋裡面，炸成金黃色，然後用笊籬把已經炸好的玉米粒撈出，控幹油份，這時候最好用餐巾吸油紙吸除玉米上多餘的油分。

最後再撒入適量的椒鹽兒，放上蔥花，攪拌均勻，這樣椒鹽玉米粒就做好了，椒鹽玉米可以下酒吃，也可以當做開胃的小菜或者當作零食，口感都非常的好。炸玉米的時候要注意，要選擇玉米顆粒大的，這樣炸出來吃起來口感會更好。