怎麼炒豇豆

豇豆是一種常見的蔬菜，適當的吃些豇豆對身體有很好的調理的作用，還有一定減肥的功效，豇豆的做法有很多，可以涼拌著吃，也可以炒著吃，其中炒豇豆的方法也比較多，可以炒肉，可以炒番茄，下面我們就來瞭解一下怎麼炒豇豆會更好吃。

平時生活當中吃一些素食，對於身體的調理是非常有好處的，所以可以做番茄炒豇豆，不但營養價值很高，同時還有很好的美容養顏的效果，具有一定的祛斑功效。

準備豇豆半斤，準備一個番茄，另外再準備兩個雞蛋，準備適量的醬油、料酒、植物油，準備食鹽和蒜。

首先把豇豆清洗乾淨，然後切成小段，把番茄是清洗乾淨以後切成小塊兒，把大蒜切成片，把雞蛋打入碗中，稍微放點料酒和水攪拌均勻。

鍋中放入適量的油，油稍微多一點，油溫達到八成熱的時候，放入雞蛋液，迅速的翻炒，炒熟以後放入盤中備用，鍋中再放少許的油，然後放入豇豆翻炒兩三分鐘左右，再把番茄放裡面繼續翻炒均勻，加入少許的清水，放入蒜片，然後蓋蓋子，悶四分鐘左右。

然後再放入醬油，放鹽，把炒的雞蛋放到裡面，改為大火翻炒一分鐘左右，這樣裡面的湯汁基本收的差不多了，就可以關火了。

豇豆的做法有很多，番茄炒豇豆的營養價值很高，裡面又放入了雞蛋，既富含蛋白質，同時也含有多種維生素和微量元素，不但有促進消化的作用，同時還有很好的減肥和美容養顏的效果。