豬肝菠菜湯怎麼做

豬肝菠菜湯營養豐富，我們知道豬肝和菠菜在補氣血方面的功效都特別的明顯，豬肝和菠菜裡面富含鐵質元素，特別適合老人和孩子來食用，對於缺鐵性貧血的人群來說，適當吃一些豬肝菠菜湯也有很好的調理和保健的功效，下面我們就來瞭解一下豬肝菠菜湯怎麼做，我們來看下這方面的內容。

準備菠菜300克左右，準備豬肝一百克，準備適量的植物油、食鹽、薑、紅蔥頭和雞精。

購買新鮮的豬肝，把豬肝切成薄片，放到碗中，加入少許的鹽醃制一會兒。把買來的菠菜去掉根部，清洗乾淨，瀝幹水分，把菠菜切成幾段。鍋中燒水，當水開以後，把菠菜放到水裡面，焯一下，然後撈出，控幹水分。

鍋中放入適量的油，當油溫達到五成熱的時候，放入蔥薑，炒出香味兒，然後把蔥薑油一起放到湯鍋裡面，一次性加入足量的清水，大火燒開，這時候把豬肝洗去上面的鹽分加入湯鍋裡面，用大火煮兩分鐘左右，然後再把菠菜也放入湯鍋裡面，加入少許的鹽，加入雞精調味兒，這樣豬肝菠菜就做好了。

因為菠菜裡面含有的草酸特別的多，所以在做之前一定要用熱水焯一下，這樣能夠有效的去除草酸，菠菜根的營養也特別豐富，所以細心一點可以把菠菜根須去掉，一起烹飪，營養價值更高。

以上簡單的瞭解了豬肝菠菜湯怎麼做？豬肝菠菜湯的營養價值非常的高，尤其是富含鐵質元素，對於缺鐵性貧血的人士來說，有很好的補血的功效，平時適當的吃一些有很好的提高身體抗病能力的作用。