青椒土豆絲的做法，要準備什麼？
入冬季節，大多數人都喜歡吃一些辣的，特別是家常菜，比較容易讓人接受。週末在家沒有事的時候，因為天氣太冷，不願意出門，那麼這個時候不如在家裡學做幾道拿手菜。青椒土豆絲即簡單又美味，冬天使用還能增加熱量，促進排汗，緩解身體的寒氣。
配料；土豆絲，青椒塊，食用鹽，醋，植物油，味精。
土豆去皮，切成絲狀，加入少量清水浸泡，青椒去籽切成絲狀，將大蒜和配料全部都切成絲或塊狀。
鍋中加入植物油，燒熱後放入土豆絲和蒜片，翻炒出香味後倒入食醋。將土豆絲放在鍋中快速翻炒，快，出鍋的時候撒入青椒絲，翻炒後放入食鹽，加少許味精，均勻翻炒後即可出鍋。
青椒土豆絲簡單版
主要食材；青椒，食鹽，味精，蔥薑蒜，油，土豆。
土豆去皮切成絲狀，青椒切成絲狀，鍋中燒熱油，後加入蔥薑蒜爆香，放上青椒和土豆絲，出鍋前加入一勺湯水繼續煸炒。青椒土豆絲是需要爆炒的，所以鍋裡不要放太多的水，加少量食鹽和味精調味就可以了，注意炒出的水分就是濃稠的湯汁。
土豆中富含有蛋白質，比大豆還要更好一些，其中的動物蛋白營養價值高，從營養角度來看，土豆的營養相當於蘋果的3.5倍。而且土豆網對減肥，促進新陳代謝，加快氣血循環，補充維生素及微量元素，有著很強大的功效。