香菜餡餃子，讓人愛恨糾結的深冬祝願
提起香菜，人們對它是又愛又恨。有的人很喜歡吃香菜，有的人對香菜深惡痛絕。但小編還是挺喜歡吃香菜的，香菜不止聞起來香，吃起來香，也是給菜提味增色的不二之選。香菜有健胃，消脾，解毒的功效，還可以輔助治療高血壓，適合心腦血管患者食用。並且能起到增強食欲的作用。
言歸正傳，今天我們來講一下香菜餡餃子的做法。餃子本來就是家家都愛的要團圓的美味佳餚，再配以保健功效多的香菜，真是想想就令人胃口大開。
在做之前，我們要先準備好原料，原料有麵粉，豬肉，香菜，油鹽醬醋蔥姜蒜還有水。
首先將麵粉泡水揉成麵團，可以適當選擇加入一些酵粉，使它更好的發酵。然後放置在空氣中醒兩小時。
在醒麵團的時候，可以準備好餡料。將豬肉攪碎，香菜蔥薑蒜洗乾淨，切碎。一起放置在盆裡，並加上鹽醬油和少量的醋一起進行攪拌。可以選擇順時針攪拌幾圈，再逆時針攪拌幾圈，以便更好的入味。
這時的麵團也差不多醒好了，取出麵團並將麵團搓成柱狀，然後用刀切塊，再用擀麵杖將一塊塊的麵團擀成橢圓形的面皮。擀面時力度要適中，這樣的面皮才會厚薄均勻，下鍋時也不會爛。
取出適量餡料包入面皮中，可以蘸取少量清水使面皮更好的封口。當然也可以根據喜好將面皮包成不同的形狀。
包好後就可以把餃子放入鍋中煮啦啦，要想讓餃子更快速的熟透，就在水煮沸騰時加入一碗涼水，往復加三次水，餃子就完全熟透可以出鍋了，這樣煮出來的餃子會更勁道哦。
深冬已經到啦，希望大家都可以多食用餃子，既是傳統也是表達美好的祝願了。