紫薯的功效與作用與食用禁忌有哪些呢？

紅薯曾經作為一種主食幫助了無數人重獲新生，因為紅薯的產量高，種植技術要求非常低，很容易就能夠獲取。而隨著現代生活的大力發展，紅薯也越來越被當做養生保健食品食用，紅薯的種類多，其中以紫薯的價值最高，下面就來看看紫薯的功效與作用與食用禁忌有哪些呢？

1. 紫薯的功效作用之防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含硒。

2. 紫薯的功效作用之促進胃腸蠕動

紫薯中含有大量的纖維素，它會使得糞便的體積得到增加，從而加快腸胃的蠕動，滯留在腸腔裡的粘液和腐敗物質都會被排出體外，其中包含一些有毒和致癌的物質，從而讓大便變得通暢，對腸道的環境也能夠加以改善，防止胃腸道疾病的發生。

3. 紫薯的功效作用之有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。