羊排湯怎麼製作？教你最簡單方法

羊排營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅及其他微量元素。在冬季食用更是具有養胃驅寒、益氣補虛、溫經補血、強身健體的作用，羊排湯的滋補效果更是湯中之首，根據下面的做法就可以做出美味又營養的羊排湯。

1清燉羊排：

將羊排洗淨剁塊，鍋內加入水煮沸，放入羊排焯一下，胡蘿蔔洗淨切塊，另起鍋，鍋內放少許油，放入羊排翻炒，放入蔥薑、老抽，大料、花椒水、料酒，加入熱水燉熟，再放入胡蘿蔔燉熟，放入鹽調味，撒點蔥花出鍋即可。

2白蘿蔔燉羊排：

將羊排洗淨剁塊，鍋內加入水煮沸，放入羊排焯一下，白蘿蔔洗淨切塊，鍋內放適量油，放入郫縣豆炒出香味，然後放入花椒、白糖繼續翻炒；放入羊排翻炒，放入料酒，將羊排放入砂鍋，加入生抽、八角、薑片，然後加入開水淹沒羊肉；大火燒開後轉中火燉1個小時，放進白蘿蔔燉入味，加雞精、鹽調味即可。

3金針菇燉羊排：

將羊排洗淨剁塊，鍋內加入水煮沸，放入羊排焯一下，胡蘿蔔洗淨切塊，紅棗洗淨備用，鍋內放入羊排加入水煮沸，放入薑，紅棗小火燉一小時左右。放入枸杞、胡蘿蔔、金針菇煮10鐘關火，加入鹽、味精調味即可。